Профессия повар (fb2)

Виктор Александрович Барановский
Профессия повар [учебное пособие] 2054K, 248 с.   (скачать)
издано в 2006 г. Современная школа
Добавлена: 13.10.2009

Аннотация

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.




Впечатления о книге:  

Оглавление


Прочитавшие эту книги читали:
X