Овощные и крупяные блюда 445K, 84 с.(скачать) издано в 1964 г. Экономика Добавлена: 19.08.2008
Аннотация
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
