Вы здесьЕфим МайзельПоказывать:
Riznieks про Лебович: Еврейская кухня (Кулинария)
13 04 to Studentomori Маца содержит только воду и только муку не просто потому что ничего другого не было, а потому что это имеет сакрально-ритуальное значение. Но поскольку давиться целую неделю пресной лепешкой это как бы слишком "скучно в ротике", народ делал из мацы мацовую муку, а уж потом из нее - всякие разности. Типа кнейдлах, тортиков, лепешек... Много всего. Поскольку я был редактором этой книги, то предлагал тётушке Циле расширить раздел праздничных блюд и блюд из мацы, но она была упертой коммунисткой и наотрез отказалась. Светлая ей память! Она была хорошим человеком. Однако мне пришлось заняться этим самому, так что я сделал сборник рецептов "Праздничной еврейской кухни" (http://lib.rus.ec/b/573831), где постарался восполнить этот пробел. Здесь вы найдете, надеюсь, более подробный ответ на вопрос - зачем делать муку из мацы.
Studentomori про Лебович: Еврейская кухня (Кулинария)
12 04 Питерский блошиный рынок продолжает радовать старыми книгами. Занятная книга 1989-го года, до отделения Прибалтики почти два года, а пока типография ЦК КП Латвии делится с советскими читателями наследиями еврейской кулинарии. Где сейчас та компартия... . Читал в основном в познавательных целях. Многое вызвало непонимание: отварить мясо с луком и добавить крупу - это называется "суп". Ммм-да... не понять, наверное. Мариновать мясо в селитре - тоже как-то диковато на мой неискушенный взгляд. Глава "Полезные советы" вообще взрывает мозг. Но многие рецепты заставляют задуматься, а некоторые даже захотелось опробовать. Есть чем заняться на карантине. . Про мацу не понял совсем. Если маца - просто пресный корж из воды и муки, зачем снова делать из неё муку чтобы что-то там дальше из нее выпекать? Даже не делать, а "проибрести в ближайшей синагоге". Оценка: отлично! |
Вход на сайтПоиск по блогам и форумамUser menuПоследние комментарии
babajga RE:Удивленная сова 1 день
Larisa_F RE:Серия «Квадрат» издательства «Текст» 3 дня Aleks_Sim RE:Беженцы с Флибусты 3 дня edvud RE:Прошу переформатировать, распознать, etc... 3 дня monochka RE:С 8 Марта! 6 дней babajga RE:Книга чуДОМищ 1 неделя alexej36 RE:Подайте бедному копеечку на книжку с литреса... 1 неделя ProstoTac RE:Подборка о Первой Мировой 1 неделя babajga RE:Нержавеющая сабля 1 неделя sem14 RE:«Уроки русского» 1 неделя Isais RE:Древний Рим. Подборка книг 1 неделя kopak RE:О группе Дятлова. О той самой, того самого... 2 недели babajga RE:Отчаянная осень 2 недели babajga RE:Сказки Сени Малины 2 недели babajga RE:Сказки 2 недели babajga RE:Мои четвероногие друзья 2 недели Саша из Киева RE:Кто сможет раздобыть и оцифровать нужные мне книги? 2 недели Isais RE:Семейственность в литературе 2 недели Впечатления о книгах
clomeron про Маас: Дом Земли и Крови [litres] (Детективная фантастика, Городское фэнтези, Любовная фантастика)
14 03 Ну это для совсем уж невзыскательных читателей.) Оценка: нечитаемо
clomeron про Пехов: Ветер и искры [сборник : с иллюстрациями ; litres] (Фэнтези)
13 03 Топовое фэнтези. Автор большой молодец. Оценка: отлично!
clomeron про Пехов: Страж [тетралогия] (Фэнтези)
13 03 Это одна из вершин творчества признанного мастера русского фэнтези. Всякие там Мартины и прости Господи Аберкромби нервно курят в углу.))) Оценка: отлично!
clomeron про Аберкромби: Дурацкие задания [The Fool Jobs ru] (Фэнтези)
13 03 Ну и кому вообще нужен этот рассказ? Оценка: нечитаемо
clomeron про Аберкромби: Прежде, чем их повесят [Before They Are Hanged ru] (Фэнтези)
13 03 Трэш средней степени паршивости Оценка: нечитаемо
Олег Макаров. про Сказ: Темный Герой [СИ] (Фэнтези, Попаданцы, ЛитРПГ, Самиздат, сетевая литература)
12 03 Увидев гранату, залетающую в окно, спецназовец кричит напарнику: — Тимур, осторожней! а я перестаю читать. Потому что... ну просто потому что нельзя такое читать Оценка: нечитаемо
Олег Макаров. про Костин: Книжный магазин «Альтист» (Фантастика: прочее, Попаданцы, Самиздат, сетевая литература)
12 03 Это автор начитался "Марка и Эзры" что ли? :))))
clomeron про Сандерсон: Память Света [litres] [A Memory of Light ru] (Героическая фантастика, Фэнтези)
12 03 Эпичное завершение самой масштабной фэнтези-саги за всю историю жанра. Читать всем, кто ждал официальное издание. Оценка: отлично!
clomeron про Дяченко: Время нарушать запреты [Рубеж + Пентакль] (Научная фантастика)
11 03 Классная вещь. Но это не для всех.) Оценка: отлично!
clomeron про Дяченко: Украинский цикл [Рубеж + Пентакль] (Боевая фантастика)
11 03 Отличные романы. Но качество файла так себе. Оценка: отлично!
alexk про Блейк: Решающая улика (Классический детектив)
11 03 Ведь на обложке написано - "Николас Блейк". Нахрена писать вместо псевдонима настоящее имя автора? Надеюсь никто не догадается пойти переименовать все книги Горького в Пешкова, а Булычева в Можейко?
alexk про Мор: Классическая утопия [сборник litres] (Социальная фантастика, Классическая проза)
11 03 Можно смело считать переизданием 34 тома БВЛ /b/568449 |